皆様、こんにちは！

PBフィットネスクラブのHです☺️

 

温かいスープ生活、始めてくださった方はいらっしゃいますか？😆

先週のブログでイチ押しの食材としてゴボウを挙げました。

そのあと調べてみると、ゴボウには2種類あって、いまの時期は「新ゴボウ・春ゴボウ」が出回っているそうです！

冬に収穫されるものよりも色が白く、短いのが特徴なんだとか。

私自身「新ゴボウっていつものとは何が違うの？」と食べ比べてみて感じたのは、歯応えが少し柔らかいかな？ということでした🤔

しっかりゴボウの風味もあって味も染み込みやすいので、きんぴらはもちろんお味噌汁やお鍋の具材、炊き込みご飯にも投入しています！

皆さんもスーパーで見かけた際は手にとってみてくださいね。

 

ちなみにゴボウは土が付いたままの方が日持ちするので、購入後も使うまではそのまま冷蔵庫などで保存してくださいね！

なるべくひげ根が少なく、端から端まである程度の太さがあるものを選んでください✨

あとご存知かもしれないですが、ゴボウはアクが強く、切った瞬間から茶色く変色していきます。

そのまま放置したり調理するとえぐみが出てしまい料理の味を台無しにしてしまうので、切ったらすぐ酢水にさらしておいてくださいね。

 

ゴボウはなんといっても食物繊維が豊富！

便通の改善にも繋がりますし、しっかり噛む食事をすることで食事量も調整しやすくしてくれる食材です。

また、ポリフェノールも豊富に含まれているので、体内の老化予防にも最適ですよ！

トレーニングの後押しになる食材、ぜひ試してみてくださいね☺️

 

大阪の難波、桜川で皆様をお待ちしております♪